牛肉部位
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后腿肉
牛上后腿肉（头刀）
牛外侧后腿肉(大米龙)
牛外侧后腿眼肉（鲤鱼管）
牛后腰脊球尖肉
腰脊肉
牛西冷牛排（预切）
牛T骨牛排（预切）
牛波特（红屋牛排）牛排（预切）
牛腰里肌肉/菲力
牛肝连肉
牛沙朗牛排（预切）
牛腰脊三角肉
腹胁肉
牛腹胁肉
肋脊
牛眼肉牛排（预切）
牛带骨肋眼（烤炉使用）
牛肋条 Source: Canada Beef
来源：加拿大牛肉
牛带骨小排（仔骨）
牛肋排骨
牛肋眼/眼肉盖
胸腹
牛带骨小排（仔骨）
牛外横隔肌/外横隔柳
牛内横隔肌/内横隔柳
肩胛
牛嫩肩里脊（板腱）
牛排（预切）
牛板腱
牛肩胛肉条/黄瓜条
牛上肩胛眼肉
牛肩胛小里脊
牛带骨肩胛小排
（仔骨）
牛肩胛肉
前胸 & 前腱
牛前胸
牛前腱
其他
牛碎肉
牛绞肉